Benvenuti per Spedizioni di più prodotti paghi solo 1 spedizione. Per ordini superiori a 50 €uro la SPEDIZIONE E' GRATUITA

Riepilogo carrello

Il tuo carrello è vuoto

Prodotti nel carrello: 0
Totale prodotti: € 0,00

Prosegui al carrello

Timilia Sfarinato di grano duro antico siciliano - Macinato a pietra

4,80

Prodotto aggiunto al carrello.

Vai al carrello

Quantità massima acquistabile per il prodotto raggiunta

Vai al carrello

Spedizioni a partire da € 20,00

SKU 00112

Timilia

Sfarinato di grano duro antico siciliano - Macinato a pietra

Pane; pizza (in teglia o al piatto); prodotti da forno dolci (frolle) e salati (grissini).

DESCRIZIONE PRODOTTO

Farina di antico grano duro siciliano, dal colore beige intenso, con puntinature scure riconducibili alla presenza del germe; sentori di frutta secca, riscontrabili anche nei prodotti finiti cotti; granulometria irregolare, tipica degli sfarinati
a pietra naturale.

 

CEREALI IMPIEGATI

100% grano duro italiano

 

LAVORAZIONE

Farina adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (6 h) e di maturazione di circa 48 h (a 3-4°C), con buona idratazione (circa il 60%). Ideale per la preparazione di pane casereccio, come il pane tipo Castelvetrano (in dosi del 20% sulla miscela di farine), e prodotti da forno lievitati (pizza al piatto o in teglia, focacce). La farina può essere usata in purezza o miscelata con altri sfarinati: nel caso di miscele, la farina di Timilia può essere usata, a seconda delle ricettazioni e dei gusti, in dosi dal 10 al 50%.