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Cappelletti

Cappelletti

€ 29,00

I cappelletti sono un formato di pasta all' uovo tradizionale che si ottiene tagliando la sfoglia di pasta in quadrati o cerchi, al centro dei quali viene posto il  ripieno. La pasta viene poi piegata prima in due a triangolo unendo le estremità intorno a un dito della mano. I cappelletti vengono serviti tradizionalmente in brodo di carne. Rispetto ai tortellini si differenziano per forma e dimensioni (maggiori), spessore della pasta (maggiore) e ripieno. Nel caso dei tortellini la ricetta è stata fissata mentre i cappelletti mostrano in questo maggior variabilità. Un primo riferimento a questa preparazione culinaria si potrebbe forse trovare in un testo risalente al 1556 del  Messisbugo, già cuoco di corte estense con Alfonso I d' Este, all'inizio del XVI secolo.La ricetta tradizionale dei cappelletti prevede, tra gli ingredienti del ripieno (batù) carni di pollo, maiale, vitello o manzo(oltre a guanciale e cotechino), parmiggiano, uova e noci moscate. Per la pasta sfoglia non ci sono particolari differenze rispetto a quella preparata per tutti gli altri tipi di pasta ripiena. Nota: Questo prodotto viene spedito il lunedì, martedì, mercoledì e giovedì direttamente a casa del cliente. Garantiamo freschezza e qualità del prodotto. Non spediamo il venerdì, perchè il prodotto resterebbe 2 giorni nei depositi dei corrieri (sabato e domenica). ​​​​​​​

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Fantasia Calabrese

Fantasia Calabrese

€ 7,00

Fantasia Calabrese ​​​​​​​Verdure miste in olio di semi girasole, pomodori verdi, melanzane, peperoni, olive, peperone ciliegino. Ricetta Calabra!

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Funghetti Champignon

Funghetti Champignon

€ 4,50

Funghetti Champignon ​​​​​​​Funghetti champignons interi selezionati,  in olio di semi girasole.

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Funghetti Chiodini

Funghetti Chiodini

€ 4,50

Funghetti Chiodini ​​​​​​​Funghetti chiodini interi selezionati,  in olio di semi girasole. 

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Cetriolini Verdi

Cetriolini Verdi

€ 2,50

Cetriolini selezionati, sott’aceto.     

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I Lombardi Peperoncini Verdi

I Lombardi Peperoncini Verdi

€ 5,00

I Lombardi Peperoncini Verdi ​​​​​​​Peperoncini verdi lavorati dal fresco, sott’aceto agro. Croccantissimi, di provenienza nazionale.

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